La Res Publica, México en Guadalajara

10/04/2024: La comida es buena, sobre todo las entradas, los cortes también pero no siempre te entregan el término correcto, frecuentemente se equivocan. El servicio si deja mucho a desear los meseros tardan en acercarse y ponerte atención. Yo sí recomiendo ir conociendo de antemano lo bueno y malo.

09/04/2024: Visité en abril de 2024. Creo que esta fue nuestra segunda o tercera vez aquí. Originalmente se encontró caminando y notando un restaurante lleno y una gran cantidad de gente esperando para comer aquí. Este es un excelente restaurante mexicano con vibraciones igualmente geniales. Siempre prefiero sentarme/comer en la terraza (aunque tengas que esperar más). Comenzamos con una botella de vino (el camarero recomendó Concha y Toro Selección; Isla Negra no estaba disponible) y dos empanadas. El vino era muy bueno teniendo en cuenta lo poco que pagas ~$250. Las empanadas estaban geniales y la salsa tipo chimichurri es muy adictiva. Mientras esperábamos que nos sentaran, le pregunté a la persona que cocinaba los filetes cuál era su corte favorito que servían. Él respondió con bife de chorizo, así que pedimos ese medio rojo. Gran tamaño, cocción y sabor. Recomiendo encarecidamente venir aquí para disfrutar de excelente comida, excelente ambiente y excelente relación calidad-precio. Siempre me aseguraré de pasar por aquí cada vez que estemos en Guadalajara.