Umi Kumo Omakase, México en San Luis Potosí

17/03/2024: Excelente lugar para disfrutar de una experiencia japonés

14/03/2024: Mi primera experiencia con el Omakase y definitivamente valió la pena. ¡Todo estuvo delicioso! El estar en la barra, apreciando cómo se preparan los alimentos que comerás, se presta para interactuar con los chefs y exponenciar la experiencia gastronómica. No dejen pasar esta oportunidad de preguntar cualquier duda que tengan al chef, quien gustosamente les resolverá sus preguntas. Recibimos un excelente trato del chef Esteban y de los chefs invitados, Ulises y Takahashi. Nuestro menú estuvo compuesto de tres entradas, cinco sashimis, siete nigiris, un tempura, un cono temaki, una sopa miso y, de postre, unos mini panqués japoneses con cubierta de matcha y fresas, acompañados de un té de oolong. ¡Increíble! Los ingredientes, frescos; el servicio, acompañado por explicaciones detalladas del chef sobre cómo ingerir los alimentos y sobre su propia preparación. El menú de bebidas incluye varias opciones japonesas: desde sake y cervezas, hasta tés helados y tradicionales. Repito: todo estuvo perfecto. Definitivamente volveré a Dakima. Es un lugar como pocos en San Luis para gastronomía internacional. Lo recomiendo ampliamente a todo aquél que busque una experiencia auténtica con la comida japonesa.