Palacio de Castilla en Guadalajara

25/02/2024: Bonita casa bien ubicada en la Americana, agradablemente arreglada y limpia. Amable y esmerada atención por parte de doña Helga, señora de la maison. Croquetas de serrano estupendas. Dorado a la mantequilla con generosa ensalada pidió mi mujer: muy bueno. Butifarra blanca catalana manufactura de la casa con mongeles (alubias blancas) para mí. Tintorro Ribera del Duero decente. Crema catalana no extraordinaria, pero comestible. Precios razonables. Regresamos.

24/02/2024: La mejor paella de Guadalajara. Se tarda unos 20 minutos en esperar a que estén preparadas la paella y valió la pena. La cerveza española también era muy suave. Altamente recomendado.