Nozomi by Figueroa en Colima

Espectacular, no se puede definir de otra forma. No puedo recomendar un plato porque todos fueron increíbles, eso si, no puede faltar de postre el mochi. Un 10 en todo, servicio, atención, comida, local… muchísima ganas de volver.

Como siempre, espectacular. Estuvimos comiendo el día 1 de julio, en barra (frente a cocinas). Es una maravilla ver cómo los cocineros tratan el producto y elaboran los platos, uno a uno. Se esmeran en cada detalle siempre. El jefe de sala y su equipo están atentos al ritmo de las mesas, para que cada comensal reciba en el momento adecuado su siguiente plato. Jamás he visto tal organización y orden en un restaurante. Da gusto venir siempre. Por el trato, por la calidez del lugar, y sobre todo, porque después de haber probado diferentes restaurantes de sushi de calidad en Valencia y otros lugares, no hemos encontrado ninguno comparable a Nozomi. Quizá por eso tiene tanto éxito y la gente espera el tiempo que sea necesario para comer aquí. Enhorabuena por el buen trabajo ;)

Probamos el menú degustación puesto que era la primera visita que hacíamos y la carta era muy extensa como para decidir. El ramen y las piezas de sushi fueron espectaculares, pero lo que más nos gustó fueron el mochi y el sashimi de dorada. Vamos, que los sabores son lo mejor de lo mejor. Los camareros fueron muy atentos y la cocina abierta es un completo lujo. Bajo mi punto de vista, las cantidades del menú desgustación están bien si vas a cenar, pero se quedan un poco escasas si el plan es ir a medio día.

El mejor sitio de comida japonesa de toda valencia. El trato y la calidad de otro nivel. Da igual las veces que vayas, siempre igual de impresionante

Llevábamos mucho tiempo esperando el momento de ir y mereció la pena la espera. El trato exquisito y la comida espectacular.

Una experiencia gastronómica increíble, una atención ( nos atendió Abel) inmejorable, lo recomendaría por todo, sus sabores y texturas, el sitio de 10

Estuvo bien, no sé por qué tienen calificación Michelin, hay otros lugares en Valencia que hacen un trabajo mucho mejor en cocina japonesa.

Después de varios años sin visitarlo, Nozomi sigue manteniendo su nivel inicial, lo que demuestra el buen hacer de sus propietarios. Sushi de calidad, el mismo que puedes probar en un buen sushi bar de Tokio. Ambiente cómodo y agradable. Servicio impecable. Precio acorde a la calidad que ofrecen.

Probablemente el mejor sushi que he probado (y probaré) en mucho tiempo. Fuimos dos, nos sentaron en la barra y decidimos no pedir el menú. Básicamente pedimos como si fuese bufé libre hasta llegar a 90 euros por persona, pero creo que con el menú de 55-60 (no recuerdo bien) tendrías suficiente. En general todo está espectacular, pero destaco los braseados (salmón), el de gamba y sobrasada, el de anguila y el de kimchi. Los makis también muy buenos. Como postre tenemos el mochi que es una deconstrucción del mismo pero igualmente espectacular. En resumen, si podéis, id.

Excelente trabajo tanto de cocina como de atención en sala. Calidad de producto y bodega amplia. Ambiente muy agradable.