Análisis de las Opiniones
Última actualización 30/07/2025
Origen 2601 opiniones en Google
El restaurante. Valoración General
El Sombrerero es un restaurante famoso en Puebla, conocido por sus chiles en nogada. Sin embargo, la experiencia de los clientes varía considerablemente. Muchos elogian la comida, especialmente los chiles, pero critican fuertemente el servicio, que es considerado grosero y apresurado. El ambiente es pequeño y ruidoso, lo que puede afectar la experiencia. A pesar de su fama, hay quienes prefieren otras opciones en la ciudad por la relación calidad-precio.
Los 5 Tags principales en sus opiniones
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MexicanaTradicionalPoblana
Análisis de las opiniones por categorías
Valoración de la Cocina
La comida es variada, con un enfoque en platillos tradicionales mexicanos, especialmente los chiles en nogada, que son muy grandes y sabrosos. Sin embargo, hay críticas sobre la calidad, con algunos mencionando que el relleno es más fruta que carne y que la nogada no es lo que solía ser. Algunos platillos, como la tampiqueña, también reciben buenos comentarios. En general, la comida es considerada rica, aunque algunos la encuentran demasiado dulce o grasosa.
Valoración del Ambiente
El ambiente del restaurante es descrito como pequeño y a menudo ruidoso, lo que puede hacer que la experiencia sea incómoda. Hay que esperar en la calle para entrar, y el espacio es limitado, lo que provoca que las mesas estén muy juntas. Aunque algunos elogian la limpieza, otros mencionan que las instalaciones están desgastadas y que hay problemas de higiene, como la presencia de cucarachas.
Valoración de la Relación Calidad-Precio
Los precios son considerados altos, especialmente para los chiles en nogada, que rondan los $500. Muchos clientes sienten que el costo no justifica la calidad de la comida y el servicio. Algunos mencionan que, a pesar de la fama del lugar, la relación calidad-precio no es favorable, y prefieren otras opciones en Puebla que ofrecen mejor calidad a precios más razonables.
Valoración del Servicio
El servicio ha sido un punto crítico en muchas reseñas. Se menciona un trato grosero por parte del personal, especialmente de la hostess, y una presión constante por parte de los meseros para que los clientes ordenen rápidamente y se desocupen las mesas. Aunque algunos meseros son elogiados por su amabilidad, la experiencia general del servicio es considerada deficiente y apurada.
Aspectos mejorables
Mejorar la atención al cliente, especialmente por parte de la hostess.
Aumentar la calidad de los platillos, especialmente en relación a la carne en los chiles en nogada.
Revisar la higiene del lugar para evitar problemas con plagas.
Considerar la posibilidad de reservas para evitar largas esperas.
Ofrecer un ambiente más cómodo y menos ruidoso.
Conclusión
El Sombrerero tiene una buena reputación por su comida, especialmente los chiles en nogada, pero el servicio y el ambiente dejan mucho que desear. Muchos clientes se sienten decepcionados por la atención y la relación calidad-precio, lo que sugiere que el restaurante necesita mejorar en varios aspectos para mantener su popularidad.
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Puntuación
