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El Cargol, México en Guadalajara
No True RatingNº 4815 en 9342 en Guadalajara
Nº 2 de 3 Española en Guadalajara
Puntuación
Análisis de las Opiniones
Última actualización 08/01/2026
Origen 87 opiniones en Google
El restaurante. Valoración General
El Cargol es un restaurante que ofrece comida catalana en Guadalajara, con una buena variedad de platillos como paella y arroz negro. La atención al cliente es generalmente excelente, aunque hay comentarios sobre la lentitud del servicio en ocasiones. Los precios son considerados altos por algunos, pero la calidad de la comida es bien valorada. El ambiente es acogedor y tranquilo, ideal para disfrutar de una buena comida.
Los 5 Tags principales en sus opiniones
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catalanaespañolamediterránea
Análisis de las opiniones por categorías
Valoración de la Cocina
La comida es mayormente catalana, con platillos como paella, arroz negro, fabada, canelones y xatonada. Los clientes destacan la calidad y el sabor de los platillos, mencionando que son preparados al momento y con atención al detalle. La paella es especialmente recomendada, aunque algunos la consideran cara en relación a la porción. En general, la comida es descrita como deliciosa y auténtica.
Valoración del Ambiente
El ambiente es descrito como acogedor y tranquilo, con un diseño agradable. Algunos clientes mencionan que el lugar es pequeño pero bien decorado, lo que lo hace instagrameable. Sin embargo, hay quejas sobre la limpieza y el mantenimiento en algunas visitas. En general, se percibe un ambiente cálido y familiar.
Valoración de la Relación Calidad-Precio
Los precios son considerados altos por algunos clientes, especialmente en relación a las porciones. Sin embargo, otros opinan que la relación calidad-precio es aceptable, destacando que la comida es de buena calidad. Algunos mencionan que el costo de la paella es elevado, pero que vale la pena por el sabor. En general, hay opiniones mixtas sobre si la experiencia justifica el precio.
Valoración del Servicio
El servicio es generalmente calificado como excelente y amable, con atención personalizada. Sin embargo, hay comentarios sobre la lentitud en el servicio en algunas ocasiones, especialmente cuando hay mucha gente. Algunos clientes mencionan que el personal es conocedor del menú y ofrece buenas recomendaciones, aunque hay críticas sobre la presión para pedir entradas.
Aspectos mejorables
Mejorar la velocidad del servicio en horas pico.
Ajustar los precios de la paella para que sean más competitivos.
Aumentar la limpieza y el mantenimiento del lugar.
Ofrecer más opciones de vinos españoles en la carta.
Considerar opciones vegetarianas o veganas en el menú.
Conclusión
El Cargol es un restaurante recomendado para quienes buscan comida catalana de calidad en Guadalajara, aunque hay áreas de mejora en el servicio y la relación precio-calidad.
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El restaurante ofrece una buena experiencia de comida española, pero necesita mejorar en el servicio y la consistencia de la calidad de los platillos para satisfacer mejor a sus clientes.
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