"En la cocina, la honestidad es el ingrediente principal para crear una comunidad de comensales satisfechos. Contribuir a un ambiente transparente y auténtico es responsabilidad de todos, ya que, al final de cuentas, somos quienes saboreamos los resultados." 🍽️🌟
- Una joya escondida en Escobedo: Pollo Feroz y sus flautas que enamoran
Ubicado sobre la Av. Acueducto en Escobedo, Pollo Feroz fue una grata e inesperada sorpresa. En una ciudad como Monterrey, donde los antojitos abundan en cada esquina, es difícil encontrar un lugar que realmente destaque. Pero este restaurante lo logra con creces, y especialmente con un platillo que me dejó impresionado: sus flautas de pollo.
Desde el primer bocado, las flautas me transportaron. Su sabor me recordó inmediatamente a unas que probé hace años en General Terán, y que hasta ahora no había vuelto a encontrar en todo el área metropolitana. Las flautas estaban perfectamente doradas y crujientes por fuera, con un relleno de pollo jugoso y bien sazonado por dentro. Pero lo que realmente las elevó fue el acompañamiento: una generosa porción de aguacate fresco, una crema de sabor natural y equilibrado, y un queso rallado abundante y de buena calidad. Nada de ingredientes genéricos ni porciones mínimas: todo en su punto y bien servido.
Como complemento, el plato incluía una ensalada verde sumamente fresca, algo que pocos lugares cuidan. Tenía lechuga crujiente, zanahoria rallada y rebanadas de pepino fresquísimo que aportaban un contraste refrescante y ligero al platillo principal. Se nota cuando los ingredientes se seleccionan con intención, y aquí eso quedó clarísimo.
Otro punto que quiero destacar es el precio, que me pareció totalmente justo y acorde a la calidad que ofrecen. No es común encontrar lugares donde la relación calidad-precio esté tan bien equilibrada. Aquí uno siente que está pagando por algo bien hecho, casero y servido con generosidad.
Y finalmente, no puedo dejar de mencionar el trato del personal, que fue de lo más cálido y cordial. Desde que llegué, me atendieron con amabilidad, paciencia y una actitud servicial que hoy en día no se ve en todos lados. Da gusto visitar un lugar donde te hacen sentir bienvenido de forma genuina.
En resumen: si estás en Monterrey o sus alrededores y te gustan las flautas de verdad —bien hechas, bien servidas, y con ingredientes de primera— Pollo Feroz en Escobedo es una visita obligada. Me da gusto recomendarlo ampliamente y de corazón. Un lugar al que, sin duda, volveré.
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