Las Gorditas de 5 de Mayo en San Luis Potosí

Caminábamos por una calle lateral cuando vimos Las Gorditas con su tentador menú en la pared y su área de preparación de alimentos al aire libre cerca de la acera. Se exhibieron sus numerosos guisados ​​para quesadillas, gorditas y sopes. Primero pedimos una quesadilla con chorizo ​​y un sope con carne y papa. Ambos estaban hechos frescos con masa de maíz, por lo que tenían un sabor terroso y crujiente. Los rellenos de carne estaban deliciosos. Luego nos mostraron uno de los platos más populares de Las Gorditas, un sope crujiente que no tiene base de frijoles refritos, sino una salsa sobre la cual hay queso y crema. Era bastante sofisticado, ligero y delicioso. Podría comer muchos más. Este sencillo restaurante está regentado por una familia acogedora: madre, padre e hijo. Todos contribuyen a la cocina.