Análisis de las Opiniones
Última actualización 08/09/2025
Origen 880 opiniones en Google
El restaurante. Valoración General
El restaurante es conocido principalmente por su birria, que recibe elogios por su sabor, aunque hay críticas sobre la cantidad de carne en las porciones. El servicio es un punto débil, con experiencias mixtas que van desde la rapidez hasta la atención deficiente. El ambiente es familiar, pero el lugar puede ser pequeño y caluroso. A pesar de las quejas, muchos clientes consideran que la comida es rica y a buen precio, lo que lo convierte en un lugar popular en Saltillo.
Los 5 Tags principales en sus opiniones
FamiliarCasualRápidoPequeñoEconómicoLos 5 Tags principales sobre Cocina en sus opiniones
MexicanaJalisciensesRegionalTípicaComida de calle
Análisis de las opiniones por categorías
Valoración de la Cocina
La birria es el platillo más mencionado y apreciado, destacando tanto la de borrego como la de res. Muchos clientes la consideran deliciosa y de buen sabor, aunque hay críticas sobre la cantidad de carne en las porciones. También se mencionan otros platillos como tacos, tortas ahogadas y quesabirrias, con opiniones variadas sobre su calidad y presentación. En general, la comida es considerada rica y con buena sazón, aunque hay menciones de problemas de calidad en algunas ocasiones.
Valoración del Ambiente
El ambiente del restaurante es descrito como familiar y agradable, aunque algunos clientes mencionan que el lugar es pequeño y a veces se llena, lo que puede generar filas. La limpieza del lugar es un tema recurrente, con opiniones que varían desde lugares limpios hasta quejas sobre la limpieza de los baños. También se menciona que el lugar puede ser caluroso y que falta aire acondicionado.
Valoración de la Relación Calidad-Precio
Los precios son considerados accesibles y competitivos por muchos clientes, quienes sienten que la relación calidad-precio es buena. Sin embargo, hay quejas sobre la calidad de algunos platillos en relación a su costo, con menciones de que algunos productos son demasiado caros para lo que ofrecen. En general, la mayoría de los clientes considera que la comida es rica y económica.
Valoración del Servicio
El servicio ha recibido críticas mixtas. Algunos clientes elogian la rapidez y amabilidad del personal, mientras que otros mencionan experiencias negativas, como atención deficiente y problemas con la actitud de ciertos meseros. La logística en la atención al cliente se ve afectada por la alta afluencia de comensales, lo que puede resultar en tiempos de espera prolongados. En general, el servicio deja mucho que desear en varias reseñas.
Aspectos mejorables
Mejorar la atención al cliente y la logística en horas pico.
Aumentar la cantidad de carne en las porciones de birria y quesabirrias.
Mantener una limpieza constante en el lugar y los baños.
Considerar la instalación de aire acondicionado para mejorar el ambiente.
Revisar la calidad de algunos platillos que han recibido críticas negativas.
Conclusión
El restaurante es una opción popular para disfrutar de birria y comida típica de Jalisco en Saltillo. Aunque la comida es generalmente bien valorada, el servicio y la atención al cliente necesitan mejoras para ofrecer una experiencia más satisfactoria.
WHATSAPP 
True Rating
¿Qué es el True Rating?Es la nota real que Google calcula mediante el promedio ponderado de todas las reviews y las estrellas (de 1 a 5) en todas y cada una ellas, tengan contenido o no. Después lo redondea a un decimal y es lo que muestra. En nuestro portal mostramos la nota verdadera de Google de cada restaurante haciendo el mismo cálculo que hace Google.Quiero saber más
Puntuación
