Tlayudas en Santa María Huatulco

Antojitos Doña Gela: el sabor escondido en el corazón del U2 Hay lugares que no necesitan grandes letreros ni ubicaciones turísticas privilegiadas para enamorar… Antojitos Doña Gela es uno de ellos. Ubicada en el sector U2 de Bahías de Huatulco, esta fonda estilo restaurante nos regaló una de las sorpresas más deliciosas del mes. Habíamos escuchado varias recomendaciones, pero entre la falta de tiempo y lo común que es olvidar nombres, lo habíamos dejado pasar. Sin embargo, fue gracias a un buen amigo que nos animamos a visitarla, y qué bueno que lo hicimos. Fuimos en la noche y pedimos tacos de guisado y un alambre. La palabra “rico” se queda corta. Los sabores caseros, la sazón mexicana de verdad, y la atención cercana crearon una experiencia auténtica. Nos gustó tanto que decidimos regresar al día siguiente para el desayuno… y sí, lo volveríamos a hacer una y otra vez. Mi mamá pidió unas enfrijoladas rellenas de quesillo: cremosas, suaves y con una salsa que lo abrazaba todo con amor. Yo pedí unos chilaquiles con huevo que, sin exagerar, entran en mi top personal de favoritos: crujientes, perfectamente equilibrados entre lo picoso y lo sabroso. El toque definitivo: las salsas. Caseras, potentes, sin miedo al sabor. La porción, por cierto, generosísima. Todo eso, junto con pan calientito y dos chocomiles bien preparados, por apenas 280 pesos. En Huatulco, eso ya es motivo de celebración. ¿Lo único a considerar? La espera. El lugar se llena rápido y el tiempo promedio es de unos 20 a 25 minutos, pero el sabor y el trato cálido hacen que valga totalmente la pena. Si pudiera hacer una pequeña sugerencia sería freír ligeramente las tortillas en las enfrijoladas para darles un toque crujiente… pero incluso sin eso, estaban excepcionales. También, mantener siempre encendidos los ventiladores porque puede llegar a sentirse un poco de calor. Antojitos Doña Gela es uno de esos sitios que te hacen sentir en casa, pero con el sazón de una cocina que sabe lo que hace. Si estás en Huatulco y quieres probar comida mexicana auténtica, sin pretensiones pero con muchísimo corazón, este es el lugar. Súper recomendado.