Suviche, México en Los Cabos

Cenamos en Suviche, en el One&Only, y el ambiente por sí solo hizo que la experiencia fuera memorable. Me encantó el diseño interior: elegante, moderno y muy bien diseñado. La música en vivo creó una atmósfera cálida y sofisticada. Para empezar, pedimos los dumplings de pollo, que estaban fenomenales: cocinados a la perfección y con un sabor increíble. El arroz frito con wagyu fue otro plato destacado, increíblemente bueno, y sin duda volvería. De plato principal, pedimos el especial hibachi, que incluía wagyu, pollo, camarones y pulpo. Desafortunadamente, no estuvo a la altura de las expectativas. La comida llegó fría y, en general, su sabor era mediocre. El pulpo estaba incomible, y lo único realmente agradable del plato fueron las batatas. También pedimos una guarnición de bok choy, que estaba bien, pero nada memorable. El personal fue amable y nos recalentó la comida cuando se lo pedimos, pero no hicieron ningún esfuerzo adicional para compensar la experiencia, lo cual fue decepcionante, sobre todo considerando el precio. Dicho esto, sin duda volvería por los platos que brillaron, especialmente los dumplings de pollo y el arroz frito con wagyu. En general, sin embargo, la comida me pareció un poco cara para lo que era.

Extremadamente caro para la calidad de la comida y la preparación. Casi 50 dólares por un ceviche que no me dejó boquiabierto no es lo que esperaba de este restaurante. Su personal fue muy atento y respetuoso.