Spice of India Mexico: Pop up Indian dinner en Bacalar

Como indio nativo que he realizado múltiples pop-ups de comida india en todo el mundo, debo decir que, sinceramente, esta fue la comida india casera más auténtica que he comido fuera de la India. Todavía estoy asumiendo el hecho de que encontré esto en Bacalar, de todos los lugares. Los sabores y los niveles de calor son bastante exactos a lo que recibiría en casa. Se utilizaron ingredientes en la comida que nunca había visto en la comida india fuera de la India. He visto mucha comida india británica volverse popular como "india auténtica" a lo largo de los años y siempre ha sido extremadamente decepcionante cuando inevitablemente termina siendo comida adaptada al paladar occidental. Este lugar es el primero en mis muchos años de viajes que no hizo eso. Cuando dicen auténtico, quieren decir auténtico. Para colmo, un ambiente realmente cálido y amigable... casi como comer una comida familiar en el patio tropical de alguien en el sur de la India. El entorno me recordó a mí (y a otros) Goa. No podría estar más feliz de haber encontrado esto y poder unirme en el último minuto a mi corta visita a Bacalar. Volvería cada semana si viviera aquí. Puntos completos. Sin notas.

¡De lejos, la mejor comida india que he probado!