Región Gastronómica Colectivo San Antonio de las Minas en Ensenada

¡Este hermoso lugar lo tiene todo! La zona de asientos a la sombra es perfecta para un brunch dominical, una cena al atardecer o cualquier otra ocasión. Me encantó la creativa presentación de cada plato del chef Luviano. Cada elemento estaba exquisitamente sazonado y sabroso. Por ejemplo, las tostadas francesas de mi esposa estaban hechas con una base de brûlée, crema de mascarpone y una deliciosa compota de frutos rojos que podría haber sido un plato por sí sola. Pedí la tostada de aguacate veganizada: champiñones portobello con una ensalada fresca y deliciosa. Pedimos unas papas hash brown que claramente eran caseras y me recordaron a los latkes. Pedí salsa y me trajeron dos: una, una salsa fresca a base de tomate y la otra, una tostada (tatemado) con cacahuates, ¡que no podía parar de comer! Incluso pedí más tortillas solo para disfrutar de la salsa y una botella para llevar. Es un restaurante imprescindible en Valle. Si tienes necesidades dietéticas especiales, como vegano o sin gluten, por favor, pregúntale al chef Luviano. Simplemente increíble.

Excelente calidad y preparación de la comida. Servicio atento. El chef Rudolfo Luviano sabe lo que hace. ¡Volveremos!