La Auténtica Chocolatería en Santa María Atzompa

Esta es la auténtica cultura oaxaqueña de la que habla la gente. Hicimos un recorrido de elaboración y degustación y, desde tostar los granos de cacao hasta aprender sobre la importancia cultural y la historia del chocolate, hasta hacer nuestras propias barras, fue absolutamente encantador. Con solo unos pocos días en Oaxaca, estamos muy contentos de haber elegido esta visita guiada para apreciar mejor el lugar, la gente y las historias de Oaxaca.

No se como es la comida ni el ambiente acompañe a una amiga a comprar cerveza orgánica creo

Sabores auténticos y deliciosos. Disfrutas sin duda una rica taza de chocolate y lo mejor es que puedes aprender todo el proceso del cacao a la barra. Areli, Edy y Ximena son excelentes anfitriones!!!

Gran experiencia !! Conocer y participar en el proceso del chocolate hasta una taza o barra fue genial ! Lo disfrutamos mucho en familia, sin duda lo recomiendo en tu próxima visita a Oaxaca.

Me encanta el chocolate, todo en este lugar es muy original, lo súper recomiendo 👌

Su chocolate de almendra y canela está riquísimo 😋 nos hicimos una malteada ❤️

Se esperaba que solo decoráramos una barra de chocolate, ¡pero realmente nos pusieron a trabajar! Fue muy interesante y emocionante ver todo el proceso, desde tostar y pelar los granos hasta moler el cacao y agregar la cantidad de azúcar que prefieras. La degustación fue genial, pero podría haber sido un poco más higiénica dándoles a cada uno su propio plato en lugar de tener que compartirlo.

Una experiencia muy educativa y práctica aprendiendo sobre el cacao y cómo hacer chocolate. Los propietarios fueron acogedores, generosos y apasionados por su oficio. La propia organización se centra en el abastecimiento ético y sostenible, lo cual es sorprendente. Los productos de chocolate son deliciosos. Recomiendo absolutamente visitar y participar de las experiencias que se ofrecen aquí. Haga sus reservaciones con anticipación, los propietarios responden rápidamente y son útiles para responder cualquier pregunta que pueda tener.

Un excelente espacio donde te brindan la mejor experiencia con respecto al cacao, la atención te la brindan bajo reservacion, el trato es excelente al lado de Eddi, Areli, Xime y Leo..... Si quieren tener un alto conocimiento del Cacao, del chocolate y sobre todo conocer, esta es una excelente opción.

No pierdan su tiempo, esta alejado de la zona céntrica y cerrado con una Cadena !! La calle sin pavimentar y una colonia donde no hay nada alrededor

¡Qué experiencia tan maravillosa! Quedamos muy impresionados con esta hermosa chocolatería, las deliciosas muestras que compartimos (¡incluso la deliciosa cerveza de chocolate!) Pero aún más importante, entender cómo se hace el chocolate, desde el grano hasta la barra, la historia del cacao y ver el chocolate artesanal hecho de primera mano. con el maestro chocolatero Edi! ¡Imprescindible si visitas Oaxaca!

Si te gusta apoyar a una pequeña empresa local que se destaca en su oficio, ¡esta experiencia es para ti! He tomado una clase de cocina, así como una clase de elaboración y degustación de chocolate. Ambos fueron excelentes y muy divertidos. Tanto en la clase de cocina como en la clase de frijoles a barra, se utilizan ingredientes locales, lo que proporciona ingresos a los agricultores y empresas locales. ¡Recomiendo ambas clases! ¡Y el inglés de Edi es excelente! Cuando termines la clase de elaboración de chocolate, pídele a Edi que te indique cómo llegar al restaurante de sus amigos. Tiene excelente comida y servicio a precios muy razonables. ¡Y no te pierdas el Mercado de Artesanías de Atzompa!

¡Esta es una salida maravillosa! Edi nos enseñó todo sobre el chocolate, desde los granos de cacao hasta el tostado, la molienda y nuestras deliciosas barras de chocolate. Hicimos nuestro propio trabajo y fue muy divertido. Edi nos invitó a chocolate caliente y también comió mezcal. Edi es un gran anfitrión. Me encantaría volver a verlo.

This three hour chocolate making workshop with our kids was amazing. What a great family and Edgardo was an amazing and patient teacher. We learned about the different regions where chocolate is grown, we learned about the anatomy of the cacao nut and seeds while holding one, and then we made our own chocolate by toasting,grinding and shaping our own chocolate. We got to meet the whole family and drink celebratory chocolate to finalize the class and all at a great price. Well worth the taxi ride out. Loved it.

We did a 3 hour chocolate making workshop with Edi and it was fantastic! He took us through the whole process from choosing beans, roasting and peeling them, grinding and mixing our chosen flavourings in and making them into bars. Edi also gave us lots of information on the history of chocolate in Mexico. A great local experience in a family home, I would highly recommend.

¡Uno de los aspectos más destacados de nuestro viaje! Mi familia y yo pasamos un tiempo maravilloso con Eddie y su familia aprendiendo sobre la historia y la producción del chocolate en Oaxaca. ¡Hicimos un delicioso chocolate de grano a barra y luego probamos muchos otros! ¡Altamente recomendado!

Un excelente espacio para degustar gran variedad de chocolates, ademas que te atienen como en casa

My two friends and I had an incredible experience at La Autentica Chocolateria while we were visiting Oaxaca during Dia de Los Muertos festivities in November 2022. We toured the chocolate workshop and tasted unique, minimally processed chocolate that we brought back as gifts for our own friends and family members. Even better than the chocolate (if that's possible), our hosts and owners of the family run business are very gracious, hospitable, gregarious and warm people, who welcomed us as though we were part of their family. For example, one of our friends was feeling unwell and Edi, one of the co-owners, went out of his way to brew him a tea from an herb that grows in his garden, almost instantly reviving my friend to better health. Without any reservation, I would highly recommend a visit to this unique business, which stands out in one of the most unique places in the world.

Sus chocolates están súper ricos, tienen talleres, catas y un excelente servicio; amé el de cardamomo y el de mezcal 😍.

Excelente experiencia, no se preocupen si el barrio luce no comercial, los van atender muy bien, súper recomendado

My husband and I really enjoyed our time with Edi at the Chocolatería. You will soon realize his passion for cacao is only superseded by his love of connecting with people and sharing information about the history of the Oaxacan people and their land. Beyond the fun of making and tasting the chocolate (!!), it’s an inspiring glimpse into its cultural and economic significance. (Traducido por Google) Mi esposo y yo disfrutamos mucho nuestro tiempo con Edi en la Chocolatería. Pronto te darás cuenta de que su pasión por el cacao solo es superada por su amor por conectarse con la gente y compartir información sobre la historia de los oaxaqueños y su tierra. Más allá de la diversión de hacer y probar el chocolate (!!), es una mirada inspiradora a su importancia cultural y económica.

El taller está muy bien. Es una experiencia muy buena para los niños y para el paladar. Únicamente la ubicación sería un punto desfavorable.

Edgardo y su familia hicieron de este taller una experiencia íntima, educativa y enriquecedora. 100% recomendado. Planeo en un futuro no muy lejano visitarlos una vez más con familia y amigos.

This workshop is a must try if you want to learn more about Oaxaca’s chocolate culture and it’s ties to the indigenous nations that inhabit the different regions in the state of Oaxaca. This is a family and community business with a social mindset to create just and sustainable development. This business is recreating a cottage industry with the expertise of a journeyman. One could say this project and production started with a DIY attitude, but I learned there is a culture of home production. The village of Atzompa is famous for its pottery which each family in their homes produce. So once you are done with the workshop you can check out the other artisan products of the community. But the workshops allows you to create bars of chocolate from bean to bar. You can try the raw bean and familiarize yourself with every ingredient used to produce Chocolate de Mesa, which is the style of chocolate produced in Oaxaca. For a trip outside the center it something you can’t miss.

My family and I had a wonderful experience learning how to make the most delicious Oaxacan chocolate. The family that runs this business is so kind and their children are beautiful — made the experience extra fun for my children too. On top of all of that, we left with armfuls of chocolate to remember out beautiful day at La Auténtica Chocolateria. This is a can’t-miss experience for anybody visiting Oaxaca! (Traducido por Google) Mi familia y yo tuvimos una experiencia maravillosa aprendiendo a hacer el más delicioso chocolate oaxaqueño. La familia que dirige este negocio es muy amable y sus hijos son hermosos; hizo que la experiencia fuera aún más divertida para mis hijos también. Además de todo eso, nos fuimos con brazos llenos de chocolate para recordar nuestro hermoso día en La Auténtica Chocolatería. ¡Esta es una experiencia que no puede perderse cualquiera que visite Oaxaca!

If you are looking for autenthic mexican chocolate and learn about the process of making it, if you love to meet oaxacan roots and real way of living you have to go to Atzompa and discover La Auténtica. They are truly rebels, trying to bring the real adventurers to the surroundings. If you are one, don't miss the opportunity of this experience. (Traducido por Google) Si buscas auténtico chocolate mexicano y aprender sobre el proceso de elaboración, si te encanta conocer las raíces oaxaqueñas y la forma de vida real tienes que ir a Atzompa y descubrir La Auténtica. Son verdaderamente rebeldes y tratan de atraer a los verdaderos aventureros a los alrededores. Si eres uno, no pierdas la oportunidad de vivir esta experiencia.

Excelente espacio para conocer el proceso del chocolate 🍫 un gran lugar para disfrutar con la familia 👪

Excelente atención con una magnífica explicación, 100 % recomendable una experiencia única

Hacen Chocolate tradicional de lo mejor, trabajan con pequeños productores de cacao y eso es un plus. De los lugares imperdibles en oaxaca. Hacen degustación y dan talleres para preparar chocolate, una experiencia que no debes de perder si visitas oaxaca. Lo recomiendo ampliamente. Precio Justo y l@s que capacitan son súper amables.

Probé el chocolate de la auténtica y es ñ super delicioso, además trabajan con pequeños productores de cacao, eso es excelentemente una iniciática súper bonita. También dan talleres, Si estás en oaxaca no te pierdas esta experiencia de aprender hacer chocolate. Recomendado al 💯

I had the most wonderful time meeting and learning to make chocolate from scratch, from the owners. The workshop was so much fun, and super tasty! We were guided through the different processes to make the chocolate, then added some different flavours, and made a bar but also learned all about oaxacan chocolate drinking tradition, and then sat down to drink our chocolate and chat together. The owners are so friendly, knowledgeable and welcoming, and i met some very cute dogs and learned all about the different plants and their properties around the garden...and just a really enjoyable day from start to finish. I really loved it. I highly recommend! It's also nice to get a bit out of the city but very easily accessible, I hopped on the bus. And the chocolate they produce is delicious, you'll want to take some away with you too :) (Traducido por Google) Tuve un tiempo maravilloso conociendo y aprendiendo a hacer chocolate desde cero, de la mano de los propietarios. ¡El taller fue muy divertido y súper sabroso! Nos guiaron a través de los diferentes procesos para hacer el chocolate, luego agregamos algunos sabores diferentes e hicimos una barra, pero también aprendimos todo sobre la tradición oaxaqueña de beber chocolate y luego nos sentamos a beber nuestro chocolate y conversar juntos. Los dueños son muy amables, conocedores y acogedores, conocí algunos perros muy lindos y aprendí todo sobre las diferentes plantas y sus propiedades en el jardín... y fue un día realmente agradable de principio a fin. Realmente me encantó. ¡Te lo recomiendo mucho! También es bueno alejarse un poco de la ciudad, pero es de muy fácil acceso, me subí al autobús. Y el chocolate que producen es delicioso, querrás llevarte un poco también :)

Nos alojamos en el Hotel Casa Nina, donde se encuentra la autentica chocolater a. Desayunamos (tortilla), con un chocolate caliente (almendra). Fue delicioso, abundante, barato (90 $) y lo más importante, hecho con amor. Se lo recomendaría a todo el mundo.

초콜릿 음료가 유명한 카페. 특별히 맛있는 건 아니지만 저렴하게 초콜릿을 즐길 수 있는 곳입니다. 초콜릿을 좋아하는 사람은 가볼 만한 곳.

Me recomendaron visitar este lugar por amigos que viven en Oaxaca. Este es un café, y seguro que puedes comprar bocadillos, café o chocolate. Pero también puede inscribirse para hacer sus propias barras de chocolate o bebidas de chocolate. Esto se convierte en un excelente y muy educativo 1. Experiencia de 5 a 3 horas. Para hacer chocolate, debe reservar el día anterior para que puedan tener granos de cacao recién tostados en las instalaciones; no hicimos esto, así que terminamos haciendo bebidas (1,5 h). El personal explicó el origen / historia, los procesos agrícolas actuales y los problemas sociales en torno a la industria moderna del chocolate. La suya es una operación local, artesanal y orientada a la justicia social que busca restaurar la tierra y proporcionar salarios dignos a las personas involucradas en el cultivo y la producción de chocolate. Están persiguiendo una misión muy noble en su trabajo, y su pasión por la misión se manifiesta en las conversaciones que tuvimos al preparar las bebidas. Ah, y las bebidas eran absolutamente fabulosas, realmente exquisitas. Recomiendo comprobar a estas personas.

¡Tuvimos una gran experiencia en este lugar! Miguel y Cezar nos explicaron sobre el proceso del chocolate oaxaciano e incluso lo hicimos nosotros mismos después. Probamos diferentes granos de cacao y diferentes sabores de su chocolate.

Mis amigos y yo participamos en un taller de elaboración de chocolates de 3 horas de duración que organiza la cooperativa, ¡y recomiendo encarecidamente reservar uno! Cuesta 500 pesos y te lleva a través de todo el proceso de hacer una barra de chocolate desde cero, desde el descascarado de los granos de cacao hasta envolver tu barra. En el camino aprenderá sobre la historia, el significado cultural y la política del cacao en Oaxaca. Una experiencia educativa realmente hermosa e intercambio cultural! Luego nos quedamos con una cerveza de chocolate y una hamburguesa vegana, ambas deliciosas. Definitivamente uno de los aspectos más destacados de mi viaje!

Increíble calidad y gente increíble! Con su corazón y sus valores en el lugar correcto y sorprendentes productos de cacao, todos ellos provienen de comercio local y justo. Muy recomendable que te detengas cuando estés en el centro de Oaxaca.

Chocolate artesanal de excelente calidad, dueños con una constante búsqueda de más productos para ofrecer, atención excelente.