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EL FOGÓN DE JOVEL en San Cristóbal de las Casas
No True RatingNº 318 en 911 en San Cristóbal de las Casas
Nº 30 de 120 Mexicana en San Cristóbal de las Casas
Puntuación
Análisis de las Opiniones
Última actualización 06/01/2026
Origen 731 opiniones en Google
El restaurante. Valoración General
La experiencia en el restaurante es mixta, con opiniones divididas sobre la calidad de la comida y el servicio. Mientras algunos disfrutan de la comida típica chiapaneca y el ambiente, otros se quejan de la lentitud del servicio y de precios altos. La música de marimba y la decoración local son aspectos positivos, pero la atención al cliente y la calidad de algunos platillos dejan que desear.
Los 5 Tags principales en sus opiniones
FamiliarAmenoTurísticoCéntricoCasualLos 5 Tags principales sobre Cocina en sus opiniones
MexicanaChiapanezcaTípicaRegional
Análisis de las opiniones por categorías
Valoración de la Cocina
La comida es variada, con platillos típicos chiapanecos como mole, enchiladas y sopa de pan. Algunos comentarios destacan la calidad y el sabor, mientras que otros mencionan que la comida llegó fría o no cumplió con las expectativas. Las porciones son generalmente buenas, pero hay opiniones que indican que la comida no es excepcional y que algunos platillos no están bien elaborados.
Valoración del Ambiente
El ambiente es generalmente positivo, con decoraciones típicas chiapanecas y música de marimba en vivo. Sin embargo, hay comentarios sobre la limpieza y la organización del lugar. Algunos clientes aprecian la ambientación y la temática del restaurante, mientras que otros mencionan que el lugar puede ser ruidoso o no tan acogedor.
Valoración de la Relación Calidad-Precio
Los precios son considerados altos en relación a la calidad de la comida y el servicio. Muchos clientes sienten que no obtienen un buen valor por lo que pagan, y hay quejas sobre la obligatoriedad de la propina. Algunos mencionan que hay mejores opciones en la zona por precios más accesibles.
Valoración del Servicio
El servicio es un punto crítico, con muchas quejas sobre la lentitud y la falta de atención. Algunos meseros son descritos como groseros o distraídos, y hay comentarios sobre la mala organización del restaurante. Sin embargo, también hay menciones de un buen servicio en algunos casos, lo que sugiere una inconsistencia en la atención al cliente.
Aspectos mejorables
Mejorar la atención al cliente y la rapidez del servicio.
Asegurarse de que la comida se sirva caliente y bien preparada.
Revisar la relación calidad-precio y ajustar los precios si es necesario.
Considerar la inclusión de opciones de pago con tarjeta para mayor comodidad.
Atender las quejas sobre la obligatoriedad de la propina.
Conclusión
El restaurante tiene potencial con su oferta de comida típica chiapaneca y un ambiente agradable, pero necesita mejorar en servicio y calidad para cumplir con las expectativas de los clientes.
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El restaurante ofrece una experiencia agradable con buena comida y un ambiente encantador, pero necesita mejorar en el servicio y la atención al cliente para maximizar la satisfacción de los comensales.
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