Análisis de las Opiniones
Última actualización 02/11/2024
Origen 362 opiniones en Google
El restaurante. Valoración General
Crudo es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria única al fusionar la cocina oaxaqueña con técnicas japonesas. La calidad de los ingredientes es alta, pero la percepción del servicio y el valor por el precio varía entre los comensales. Algunos elogian la creatividad y el ambiente, mientras que otros critican la atención y la cantidad de comida. En general, es un lugar recomendado para quienes buscan una experiencia gastronómica diferente en Oaxaca.
Los 5 Tags principales en sus opiniones
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Análisis de las opiniones por categorías
Valoración de la Cocina
La comida es una fusión de sabores oaxaqueños y técnicas japonesas, destacando la creatividad en los platos. Algunos comensales mencionan que los sabores no siempre combinan bien y que las porciones son pequeñas. La experiencia omakase es única, pero algunos se sintieron insatisfechos con la cantidad de comida. En general, la calidad de los ingredientes es alta, aunque algunos platos no cumplieron con las expectativas de todos.
Valoración del Ambiente
El ambiente del restaurante es descrito como acogedor y moderno, con un diseño minimalista. Sin embargo, algunos clientes mencionaron que el lugar puede ser ruidoso y que el aire acondicionado estaba demasiado frío. La experiencia de comer en la barra, donde los chefs preparan los platos frente a los comensales, es un aspecto destacado.
Valoración de la Relación Calidad-Precio
La percepción del precio es variada. Muchos consideran que la experiencia es cara en relación a la cantidad de comida servida. Algunos comensales encontraron valor en el menú degustación, mientras que otros sintieron que no justificaba el costo. La falta de opciones de bebidas y la exigencia de pago en efectivo también fueron puntos negativos mencionados.
Valoración del Servicio
El servicio es un tema recurrente en las reseñas. Algunos clientes elogiaron la amabilidad y atención del personal, especialmente del chef Ricardo. Sin embargo, otros mencionaron que el servicio fue deficiente, con respuestas vagas y falta de atención. También se reportaron problemas con la comunicación y la presión para abandonar el lugar rápidamente después de la comida.
Aspectos mejorables
Mejorar la atención al cliente y la comunicación del personal.
Ofrecer un menú de bebidas más claro y variado.
Considerar ajustar las porciones para satisfacer mejor a los comensales.
Revisar la política de pago en efectivo para mayor comodidad.
Aumentar la consistencia en la calidad de los platos.
Conclusión
Crudo es un restaurante que ofrece una experiencia gastronómica interesante, pero necesita mejorar en áreas como el servicio y la relación calidad-precio para cumplir con las expectativas de todos los comensales.
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True Rating
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