Hace poco fuimos a Nogales, Sonora, México, para una limpieza dental y, después, decidimos por fin probar un pequeño restaurante que llevábamos tiempo queriendo probar. Es un local pequeño, de esos que pasan por alto, y que habíamos visto varias veces. Cada vez que pasábamos por delante, el olor que salía de la cocina era increíble, pero por una razón u otra nunca nos habíamos detenido a comer allí. Esta vez sí lo hicimos, y me alegro de que por fin lo hiciéramos.
Pedimos tacos de asada. Yo los pedí en tortillas de harina, y los demás de nuestro grupo en tortillas de maíz. También pedí una sincronizada, que es como una quesadilla pero hecha con dos tortillas de harina más pequeñas en lugar de una grande doblada. Estaba rellena de carne asada y queso fundido, sencilla pero muy rica. La comida venía con salsas y cebollas encurtidas aparte para que cada uno pudiera personalizar cada bocado.
Los tacos en tortillas de harina estaban muy buenos. Las tortillas tenían buen sabor y aguantaron bien el peso de la carne y los demás ingredientes. Las tortillas de maíz, sin embargo, no tuvieron la misma acogida. Por alguna razón, les parecieron un poco insípidas en comparación con las de harina, que tenían un sabor mucho más intenso. La carne asada estaba bien cocida y sazonada a la perfección: tierna, sabrosa y nada grasosa. Mi única queja es que me hubiera gustado que los tacos fueran un poco más grandes.
Uno de los puntos fuertes fue la salsa tatemada. El sabor era delicioso: ahumado, asado y con mucho cuerpo; pero, lamentablemente, estaba un poco más picante de lo que me hubiera gustado. Una vez que empezó a picar, se hizo más difícil apreciar completamente el sabor de las verduras asadas en la salsa y en los tacos. Si toleras mejor el picante que yo, seguro que te encantará.
En resumen, este es un buen lugar para comer tacos y una sincronizada en Nogales. Tiene ese encanto clásico de local pequeño y sencillo, una carne asada excelente y salsas deliciosas. Anímate a probarlo, sobre todo si te gusta el picante.
Los precios están vigentes a fecha de noviembre de 2025.
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